Le pôle excellence SVT s’est initié cette semaine à la création de petites sphères gélifiées au coeur fondant . Plusieurs parfums au menu : menthe, anis, fruit de la passion et grenadine.
A partir d’ un gélifiant naturel extrait d’algues brunes, de réactions chimiques spécifiques et d’un coup de main de plus en plus précis, nos élèves ont concocté un apéritif original.
Un grand merci à l’entreprise Kalys qui nous a fourni gracieusement tout le matériel nécessaire à la réalisation de ces perles gourmandes.
Plaisirs moléculaires, pôle d’excellence SVT 3ème
(actualisé le )
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